Le gratte-cul, ce fruit méconnu et pourtant délicieux!

Vous avez déjà du entendre parler du gratte-cul? Je sais que son nom prête à rire mais vous l’avez sûrement aperçu à l’orée des bois!!! C’est un drôle de fruit rouge vif que l’on l’appelle familièrement ainsi car il fournit du poil à gratter! Moins communément, on l’appelle cynorrhodon ou encore baie de rosier sauvage. Il est le fruit de l’églantier, ou plutôt un faux-fruit car il naît du réceptacle floral du rosier et de l’églantier.

Hé bien, mes chers lecteurs, savez-vous que l’on peut en faire de la confiture? C’est absolument excellent, parole de gourmande!

On peut même en faire de la bière ou du vin! Mais aujourd’hui, je m’arrêterai à la confiture. 😀

Je n’en ai pas encore fait, puisque la récolte s’effectue à la fin de l’automne, après quelques gelées blanches qui ramollissent les fruits. Par contre j’ai acheté un pot pour goûter et franchement c’est à tomber!

Paraît-il (et je veux bien le croire) que c’est du boulot à faire mais ça vaut le coup!