Objectif santé 2015 : volonté, vêtements de sport & co


L’année 2014 s’en est allée pour laisser place à 2015.
Bonne année à tous et surtout, soyez heureux et profitez de tous les instants autant que vous le pouvez!

Je ne suis pas aussi présente ici que je le souhaiterai, pourtant j’ai des tonnes d’idées d’articles, beaucoup de choses dire et à partager! Mais la vie et la routine reprennent souvent le dessus et on ne rattrape pas le temps. A quand les journées de 36h?

Mon souhait pour 2015? Où plutôt mes souhaits…? Je ne suis pas trop pour les résolutions au jour J mais j’ai néanmoins quelques objectifs pour cette nouvelle année, qui prendront place en temps voulu.

Dans ce premier article de l’année, j’ai décidé de vous faire partager l’un de mes objectifs de taille (c’est peu de le dire) : reprendre le sport (et accessoirement, des habitudes alimentaires saines 😉 ), avec quelques conseils et des articles dénichés spécialement pour l’occasion.

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Muffins pomme cannelle gingembre


Me revoilà avec une recette de petits gâteaux au bon goût de Noël, et avant les fêtes, ça tombe presque sous le sens!

Pour 6 muffins, vous aurez besoin de :

  • 100 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée donc)
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • les 3/4 d’un pot de yaourt (ou environ 90g de fromage blanc)
  • quelques morceaux de gingembre confit
  • 1 cuillère à café de cannelle (ou plus selon vos goûts)
  • 1 grosse pomme.

La préparation

Dans un plat, battre le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y la farine, la cannelle et le yaourt puis mélangez bien au batteur.

Dans un second plat, faites monter le blanc en neige (vous pouvez aussi vous abstenir et le mélanger directement avec le sucre, ça sera juste moins aéré) et incorporez-le délicatement au mélange précédent.

Pour finir, ajoutez-y la pomme épluchée et coupée en petits morceaux.

Verser le tout dans des moules à muffins beurrés et farinés.
Pour ma part, j’ai rempli à ras bord et je n’ai eu aucun soucis de débordement.

Pour la touche finale, ajoutez quelques petits carrés de gingembre confit par dessus.

Enfourner 25 à 30 minutes à thermostat 6 (180°C).

Avec une tisane, un thé ou un bon café, c’est parfait! Bon ap’!!!

Quetsches : compote, sirop et jus et granité !


Il y a déjà quelque temps, je vous relatais la confection de ma confiture de quetsches (avec images en prime) et comme promis voici la suite de l’épisode!

Je me suis d’abord lancée dans la compote.

Recette de la compote de quetsches

Dénoyautez les quetsches et mettez-les dans votre cocotte minute, ajoutez un chouilla de sucre blond de cannes (ou pas, c’est comme vous préférez… moi j’ai mis disons 3cs pour 2kg).
J’ai mis également 3cs d’extrait de vanille (tout droit venu du Mexique, merci à ma gentille voisine). Ajoutez un fond d’eau et mettez le tout à cuire à la vapeur pendant 3 minutes.
En fin de cuisson, égouttez les quetsches en prenant soin de garder le jus qui se trouve au fond. Mettez les quetsches dans un récipient et mixez-les.

Et voici une superbe et délicieuse compote de questches :

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Confiture de quetches, cannelle et badiane (anis étoilé)


Je n’ai pas chômé ce week-end, malgré la fatigue je tenais à rendre honneur à mon arbre plein de fruits, et je n’en ai pas ramassé un quart… c’est pour dire!!!

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Un seau de 20L plus tard, mode dénoyautage activé puis place à la confection de la confiture…

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Soupe froide courgettes, carottes et fanes de carottes!


Comme dit la pub, la soupe froide venue d’un pays chaud 😀 oui enfin disons tiède!!!

J’adore les soupes et puis vive le concentré vitaminique! Alors ni une ni deux, j’ai sacrifié les légumes bio du jardin et réalisé une petite soupe froide à l’instar du gaspacho!!!

soupe carotte courgette

Mes ingrédients :

♠ 4 belles courgettes
♠ 3 ou 4 carottes moyennes
♠ les fanes des carottes (pas de perte ici et c’est trop bon!)
♠ 80ml d’eau
♠ 2 bouillons cubes (bio, ou pas… comme moi)

soupe courgette carotte

Coupez les courgettes et les carottes en gros cubes ou rondelles et taillez grossièrement les fanes de carottes. Mettez le tout dans une cocotte, ajoutez l’eau et les 2 bouillons cubes et en avant pour 3 ou 4 minutes (grand maximum) à la vapeur.

soupe courgette carotte mixee

Une fois les légumes cuits, mixez mixez et remixez jusqu’à avoir une consistance bien veloutée. Il n’y a plus qu’à laisser refroidir et placer au frigo pour l’apéro du soir!

verrine soupe froide courgette carotte

Recette à garder aussi pour l’hiver en version chaude! Dé-li-cieux!

Bon app!!! Et merci Man pour les légumes. 😉

Le gratte-cul, ce fruit méconnu et pourtant délicieux!


Vous avez déjà du entendre parler du gratte-cul? Je sais que son nom prête à rire mais vous l’avez sûrement aperçu à l’orée des bois!!! C’est un drôle de fruit rouge vif que l’on l’appelle familièrement ainsi car il fournit du poil à gratter! Moins communément, on l’appelle cynorrhodon ou encore baie de rosier sauvage. Il est le fruit de l’églantier, ou plutôt un faux-fruit car il naît du réceptacle floral du rosier et de l’églantier.

eglantierHé bien, mes chers lecteurs, savez-vous que l’on peut en faire de la confiture? C’est absolument excellent, parole de gourmande!

On peut même en faire de la bière ou du vin! Mais aujourd’hui, je m’arrêterai à la confiture. 😀

Je n’en ai pas encore fait, puisque la récolte s’effectue à la fin de l’automne, après quelques gelées blanches qui ramollissent les fruits. Par contre j’ai acheté un pot pour goûter et franchement c’est à tomber!

Paraît-il (et je veux bien le croire) que c’est du boulot à faire mais ça vaut le coup!

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Panna cotta au lait de coco et fraises


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Une petite recette toute simple, parfaite pour l’été!

Fraîche et légère, la panna cotta est tout ce qu’il faut après un bon barbecue!
Je dédie cette recette à Lulu, qui se reconnaîtra. 😀

Pour 4 personnes, il vous faut :

– 500ml de lait de coco (Suzi Wan)
– 60g de sucre (si vous êtes très « sucré », dosez selon vos préférences)
– 2g d’agar agar (en principe, un sachet)
– 8 belles fraises
– 1 gousse de vanille (facultatif)

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Mon pain semi-complet bio maison (recette en MAP)


Ça faisait un bon moment que je n’avais pas fait mon pain moi-même.

Et puis j’en ai eu marre de manger du pain trop salé, trop sucré, trop gras, trop tout quoi! Sans parler du pain industriel, qui en plus de tout ça, a vraiment un sale goût!

Ni une ni deux, j’ai donc ressorti ma machine à pain et en avant toutes!

Avec un changement par rapport à avant, et qui fait toute la différence : cette fois-ci, j’ai choisi de la farine bio (et franchement, elle n’est pas si chère qu’elle en a l’air, alors à choisir… je choisis sans OGM!).
Et à comparer avec la farine « spéciale pain » que je prenais avant, ça n’a rien… mais alors RIEN à voir!

Pour 1 bon pain de 800g  (ou si comme moi, vous avez deux petites cuves, divisez les proportions pour obtenir deux bons pains de 400g)

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